"...DLA MIĘSOŻERNYCH..."   -  TARTA LOTARYŃSKA

Placek lotaryński -  to tradycyjne danie z północno-wschodniej Francji.
Pyszna i lekka, na zimno i na ciepło.

Potrzebujemy:

• 200g mąki
• 5 średnich jajek
• 100g zimnego masła lub margaryny
• sól
• 200g boczek wędzony boczek
• 200g tartego sera Gouda
• 400 ml mleka
• 3 trójkątnych topionych serków śmietankowych
• 3 łyżki bułki tartej
• czarny pieprz
• trochę startej gałki muszkatołowej
• tłuszcz do formy

Przygotowanie:
Mąkę przesiać do miski, w środku zrobić zagłębienie i wbić 1 jajko, po czym dodać pokrojony na drobne kawałeczki zimny tłuszcz oraz szczyptę soli - wszystko zagnieść rękami na jednolitą masę. Uformować kulę, i przełożyć przykryte na 20 minut do lodówki. W międzyczasie pokroić w paseczki boczek i chwilę przesmażyć na teflonowej patelni - tak, aby był troszkę przyrumieniony. Podgrzać mleko i rozpuścić w nim serki topione. Pozostawić do ostygnięcia. Do mleka dodać pozostałe jajka - dobrze rozbełtać oraz tarty żółty ser, wszystko doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Formę do tart (28 cm średnicy) nasmarować masłem. Ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy do okręgu (ok. 32 cm średnicy) i wyłożyć nim formę, podnosząc do góry i dociskając brzegi do formy. Dno ciasta nakłuć widelcem w paru miejscach, wysypać bułkę tartą tak aby przykryła całe dno (to zapobiegnie zamoczeniu ciasta) i wylać mieszankę jajeczną, na wierzchu ułożyć boczek. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C przez około 45 minut.Wyjąć z piekarnika i podawać od razu lub po przestudzeniu.

"...DLA WEGETARIAN..." - WARZYWA Z SERKIEM KOZIM

Potrzebujemy:

• 2 cukinie
• 2 bakłażany
• 2 czerwone papryki
• zioła prowansalskie
• świeży rozmaryn
• opakowanie serka koziego
• kilka kropli oliwy z oliwek
• sól, 
• pieprz

Przygotowanie:
Pokroić warzywa, posypać przyprawami i serkiem kozim polać odrobiną oliwy oraz i piec w 160ºC ok. 40 min. aż warzywa zmiękną.

SMACZNEGO  !!!

Karolina Markiewicz